Thực phẩm nào là tốt nhất và tệ nhất với quá trình lão hóa da?

Chế độ ăn ảnh hưởng đến quá trình lão hóa da như thế nào?

Khi con người già đi thì những thay đổi về mặt sinh lý sẽ xảy ra bao gồm khả năng tái tạo giảm và tổn thương tế bào tăng. Lão hóa da là kết quả của cả yếu tố bên trong lẫn bên ngoài. Lão hóa bên trong là một quá trình tự nhiên phụ thuộc vào thời gian liên quan đến việc giảm sản xuất collagen và elastin, giảm tái tạo tế bào da, làm mỏng da.

Quá trình lão hóa bên ngoài bị thúc đẩy bởi các tác nhân gây căng thẳng từ môi trường như tia cực tím, ô nhiễm, hút thuốc, ngủ kém, chế độ ăn uống không lành mạnh dẫn đến nếp nhăn, sắc tố và kết cấu da thô ráp.

Các nghiên cứu gần đây nhấn mạnh vai trò quan trọng của chế độ ăn uống trong việc duy trì sức khỏe làn da. Mối liên quan của chế độ ăn uống với các đặc điểm lâm sàng của lão hóa da, đặc biệt là những thay đổi về mặt sinh hóa và mô học xảy ra trong đó hiện đã được xác định rõ ràng.

Thói quen ăn uống kém làm gián đoạn chức năng của da và góp phần gây ra các bệnh về da, trong khi chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng hỗ trợ phục hồi da, làm chậm quá trình lão hóa. Gần đây, người ta ngày càng chú trọng vào loại thực phẩm nào có thể được coi là thân thiện với da và loại nào thì không.

Trong một nghiên cứu đánh giá gần đây được công bố trên tạp chí tạp chí Food Science&Nutrition, các nhà nghiên cứu đã đánh giá các nghiên cứu trong 5 năm qua về cách thói quen ăn uống và các loại thực phẩm cụ thể ảnh hưởng đến quá trình lão hóa da.

Họ kết luận rằng, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể làm chậm quá trình lão hóa da, trong khi chế độ ăn nhiều đường tinh luyện và chất béo chuyển hóa lại đẩy nhanh quá trình này.

Các thực phẩm tốt nhất và tệ nhất cho sức khỏe làn da

Theo đánh giá của các nhà nghiên cứu, các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, polyphenol và acid béo omega-3 có thể làm chậm quá trình lão hóa bằng cách chống lại stress oxy hóa, giảm viêm. Vitamin C hỗ trợ sản xuất collagen, trong khi vitamin E tăng cường độ đàn hồi của da.

Peptide và protein cung cấp các acid amin như lysine và proline cũng rất cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Acid béo omega-3 có trong hạt chia, hạt lanh, cá béo giúp cải thiện chức năng hàng rào và độ ẩm của da.

Các khoáng chất như đồng, selen, kẽm hỗ trợ hoạt động chống oxy hóa và sửa chữa enzyme. Phytoestrogen như isoflavone đậu nành cải thiện độ ẩm và độ dày của da, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.

Thực phẩm giàu phytoestrogen như đậu nành và hạt lanh hỗ trợ chống lại tình trạng da mỏng đi sau mãn kinh bằng cách mô phỏng tác dụng bảo vệ collagen của estrogen.

Prebiotic và probiotic hỗ trợ hệ vi sinh vật trên da đồng thời bảo vệ chống lại tác hại của tia cực tím, giảm nếp nhăn và tăng cường độ ẩm.

Các loại thực phẩm lành mạnh nhất cho da bao gồm: rau, trái cây giàu polyphenol và carotenoid như cà chua, rau lá xanh, cam quýt và quả mọng, các loại hạt như hạt chia, hạt lanh, hạt dẻ cười, hạnh nhân, thực phẩm lên men, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, dầu lành mạnh và cá béo như cá ngừ, cá hồi.

Có một số bằng chứng cho thấy, việc hạn chế calo có thể cải thiện sức khỏe làn da. Các nghiên cứu thực nghiệm, đặc biệt là trên mô hình động vật đã chỉ ra việc hạn chế calo có thể làm chậm tốc độ glycation protein của da và giảm sự tích tụ các sản phẩm cuối cùng của glycation nâng cao, giúp làm chậm các thay đổi liên quan đến tuổi tác trong cấu trúc da.

Tuy nhiên, lượng đường và chất béo không lành mạnh quá mức sẽ sản sinh ra AGE, làm hỏng collagen, đẩy nhanh quá trình lão hóa. Chế độ ăn không lành mạnh nhất cho da bao gồm những chế độ ăn nhiều chất béo chuyển hóa, đường tinh luyện và chế độ ăn ít nước (dẫn đến da khô, thô ráp).

Tiêu thụ quá nhiều carbohydrate tinh chế và một số chất béo đã qua chế biến ảnh hưởng tiêu cực đến cấu trúc và vẻ ngoài của da. Đồng thời uống rượu nhiều cũng là hành vi gây hại cho da và lão hóa.