Ba loại nước ép giúp bổ sung vitamin C ngoài nước cam

Vitamin C có vai trò hỗ trợ chức năng miễn dịch, tăng khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tham gia sản xuất collagen. Đây là protein cần thiết để duy trì cấu trúc của da, mạch máu, xương và các mô liên kết.

Là vitamin tan trong nước, không được dự trữ lâu trong cơ thể, vitamin C cần được bổ sung thường xuyên qua chế độ ăn uống. Bên cạnh nước cam, một số loại nước ép quen thuộc cũng góp phần đáp ứng nhu cầu dưỡng chất này.

Nước ép cà chua

Cà chua là nguyên liệu dễ tìm, có thể chế biến thành thức uống bổ sung vitamin C. Theo số liệu được dẫn trong bài viết gốc, một cốc nước ép cà chua có thể cung cấp khoảng 112 mg vitamin C. Hàm lượng thực tế cần được đối chiếu với khẩu phần và thông tin dinh dưỡng của từng sản phẩm.

Ngoài vitamin C, nước ép cà chua còn cung cấp kali và lycopene. Kali cần thiết cho hoạt động của cơ bắp và duy trì huyết áp bình thường. Lycopene là chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotenoid, được nghiên cứu về vai trò hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Nước ép cà chua có thể uống trực tiếp hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác. Với sản phẩm đóng hộp, người cần kiểm soát lượng muối, đặc biệt là người tăng huyết áp, nên chú ý hàm lượng natri ghi trên nhãn.

Nước ép dứa

Nước ép dứa có vị chua ngọt tự nhiên, đồng thời cung cấp vitamin C và mangan — khoáng chất vi lượng tham gia quá trình chuyển hóa và duy trì sức khỏe xương.

Một cốc nước ép dứa có thể cung cấp khoảng 110 mg vitamin C theo số liệu trong bài gốc. Tuy nhiên, mức này không áp dụng cho mọi sản phẩm, do một số loại nước ép được bổ sung vitamin C trong quá trình sản xuất. Người tiêu dùng cần kiểm tra nhãn dinh dưỡng để biết lượng vitamin C trong mỗi khẩu phần.

Dứa còn chứa bromelain, nhóm enzyme được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ tiêu hóa. Nước ép dứa có thể dùng riêng, kết hợp trong sinh tố hoặc sử dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn. Nên ưu tiên sản phẩm nguyên chất, không thêm đường để hạn chế đường bổ sung.

Chú thích ảnh: Nước ép dứa cung cấp vitamin C cùng một số dưỡng chất khác. Ảnh: MT.

Nước ép bưởi

Theo số liệu được dẫn trong bài viết gốc, khoảng 240 ml nước ép bưởi cung cấp 101 mg vitamin C. Thức uống này còn chứa kali và flavonoid, nhóm hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa.

Ngoài uống trực tiếp, nước ép bưởi có thể kết hợp trong sinh tố hoặc dùng pha nước sốt salad.

Tuy nhiên, bưởi có thể tương tác với một số thuốc điều trị cholesterol, thuốc hạ huyết áp và thuốc ức chế miễn dịch. Thành phần trong bưởi có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa một số thuốc, làm tăng nguy cơ tác dụng không mong muốn. Người đang dùng thuốc theo đơn nên hỏi bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi sử dụng nước ép bưởi.

Đa dạng thực phẩm để bổ sung vitamin C

Ngoài nước ép, ớt chuông, bông cải xanh, kiwi, dâu tây và các loại trái cây họ cam quýt đều là những nguồn cung cấp vitamin C. Việc kết hợp đa dạng rau củ, trái cây trong bữa ăn giúp bổ sung dưỡng chất từ nhiều nguồn thực phẩm.

Một số đồ uống tăng cường vi chất hoặc bột điện giải cũng có bổ sung vitamin C. Tuy nhiên, cần đọc kỹ thành phần và lượng đường trên nhãn. Những sản phẩm này không nhất thiết cần thiết khi chế độ ăn đã đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng.

Khi so sánh hàm lượng vitamin C giữa các loại nước ép, cần sử dụng cùng thể tích và xem xét từng sản phẩm cụ thể. Các số liệu theo khẩu phần khác nhau chưa đủ để khẳng định nước ép cà chua, dứa hay bưởi luôn chứa nhiều vitamin C hơn nước cam.

Nên ưu tiên thực phẩm tươi, nước ép không thêm đường và sử dụng với lượng phù hợp, đồng thời duy trì chế độ ăn đa dạng thay vì phụ thuộc vào một loại đồ uống.