Thời điểm nào tốt nhất uống kombucha?

1. Thành phần dinh dưỡng của kombucha

Kombucha là loại thức uống lên men trà (thường dùng trà đen hoặc trà xanh), đường và các vi sinh vật probiotic được gọi là SCOBY (vi khuẩn cộng sinh và nấm men) trong một đến ba tuần.

Kombucha chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:

• Axit amin

• Vitamin nhóm B

• Đồng

• Chất xơ

• Sắt

• Mangan

• Polyphenol

• Vitamin C

• Kẽm…

Các chất dinh dưỡng và hợp chất có trong kombucha có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn…

Kombucha chứa nhiều chất dinh dưỡng chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn.

2. Lợi ích sức khỏe tiềm năng của kombucha

Kombucha có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

- Tiêu hóa: Kombucha chứa nhiều lợi khuẩn, prebiotic, chất chống oxy hóa và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe hệ vi sinh vật đường ruột.

- Miễn dịch: Kombucha có thể tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch. Các hợp chất trong kombucha (chủ yếu là men vi sinh) có thể tác động đến tín hiệu tế bào liên quan đến tình trạng viêm và phản ứng miễn dịch.

- Đường huyết và bệnh tiểu đường: Nghiên cứu cho thấy, ở người lớn bị tiểu đường, bốn tuần dùng kombucha làm giảm lượng đường trong máu khi đói. Kombucha có thể hỗ trợ sản xuất insulin và do đó duy trì lượng đường trong máu, nhưng cần nghiên cứu thêm.

- Cholesterol: Ở mô hình động vật, kombucha làm giảm mức cholesterol, có thể là do tác dụng chống oxy hóa của thức uống này. Kombucha cũng cải thiện chức năng gan, thận ở những động vật có mức cholesterol cao.

- Chức năng gan: Kombucha có thể hỗ trợ chức năng gan, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MASLD). Các nghiên cứu trên động vật cho thấy kombucha làm giảm tích tụ chất béo trong tế bào gan và giảm viêm gan.

Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết các nghiên cứu về kombucha đều được thực hiện trên động vật chứ không phải trên người. Mặc dù kết quả nghiên cứu ở một số lĩnh vực rất hứa hẹn, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trên người để xác nhận những kết quả này.

Kombucha cải thiện chức năng gan...giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ

3. Thời điểm tốt nhất để uống kombucha

Để tối đa hóa lợi ích, thời điểm tốt nhất để uống kombucha như sau:

- Sử dụng vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều: Hàm lượng caffeine trong thức uống có thể cung cấp năng lượng tăng cường, phù hợp nhất vào đầu ngày.

- Uống cùng bữa ăn: Nghiên cứu cho thấy uống kombucha cùng bữa ăn có thể hỗ trợ tiêu hóa (do có chứa vi khuẩn có lợi).

- Uống khi bụng đói: Uống kombucha khi bụng đói có thể giúp hấp thụ chất dinh dưỡng, nhưng cần nghiên cứu thêm để xác nhận điều này.

4. Những điều cần lưu ý khi dùng kombucha

Kombucha nhìn chung được coi là an toàn, tuy nhiên cần lưu ý:

-Dị ứng: Tránh dùng kombucha nếu bạn bị dị ứng với một hoặc bất kỳ thành phần nào của thức uống.

- Nguy cơ nhiễm bẩn: Do kombucha chứa vi sinh vật nên có nguy cơ nhiễm bẩn. Do đó, điều quan trọng là kombucha phải được làm trong môi trường sạch và có đủ thời gian để lên men. Thời gian lên men dài hơn làm tăng độ axit của kombucha, giúp tiêu diệt vi khuẩn có khả năng gây hại.

- Tác dụng phụ: Tác dụng phụ của kombucha rất hiếm nhưng vẫn có thể xảy ra. Bạn có thể gặp nhiều tác dụng phụ hơn nếu kombucha không được chế biến đúng cách. Các tác dụng phụ được báo cáo của kombucha bao gồm chóng mặt, buồn nôn và đau đầu.

- Tùy thuộc vào nhãn hiệu, kombucha có thể chứa một lượng nhỏ cồn và caffeine. Tránh sử dụng nếu bạn đang tránh các thành phần này vì bất kỳ lý do gì; tránh cho trẻ em uống kombucha.

- Nhóm có nguy cơ: Bạn cũng có thể cần tránh kombucha nếu đang mang thai hoặc có hệ miễn dịch suy yếu. Những nhóm dân số này có thể có nguy cơ cao gặp phải các tác dụng phụ có hại, đặc biệt là nếu kombucha bị nhiễm bẩn.