Sâm Ngọc Linh: Chiến lược "chính danh" để khai mở thị trường tỷ đô

Giá trị độc bản từ "chìa khóa" Majonoside-R2

Sâm Việt Nam (Panax vietnamensis Ha et Grushv. var. vietnamensis) được phát hiện tại vùng núi Ngọc Linh vào năm 1973. Đây là loài sâm đặc hữu, mang tính chính danh gắn liền với lịch sử và thổ nhưỡng của Việt Nam. Điểm khác biệt cốt lõi tạo nên giá trị "vàng ròng" của sâm Ngọc Linh so với các loài sâm khác trên thế giới chính là hàm lượng Saponin dồi dào và độc đáo.

Đặc biệt, hợp chất Majonoside-R2 (MR2) chiếm tới khoảng 50% hàm lượng Saponin toàn phần trong sâm Ngọc Linh. Nhiều công trình nghiên cứu quốc tế từ những năm 1980 đã chứng minh đây là hoạt chất quý hiếm có tác dụng chống stress, chống oxy hóa và hỗ trợ điều trị ung thư vượt trội. Chính sự hiện diện của MR2 là chứng cứ khoa học đanh thép nhất để khẳng định vị thế "vua của các loài sâm" cho sâm Ngọc Linh.

Thách thức từ "ma trận" tương đồng hình thái

Sự phát triển của thị trường sâm hiện nay đang đối mặt với một vấn đề nhức nhối: sự nhầm lẫn giữa các biến thể sâm. Sự xuất hiện của các loại sâm có hình thái gần gũi như sâm Lai Châu (P. vietnamensis var. fuscidiscus) hay sâm Lang Biang (P. vietnamensis var. langbianensis) đang tạo ra những thách thức lớn cho công tác quản lý và niềm tin người tiêu dùng.

Dưới góc độ khoa học, đây là các taxa (đơn vị phân loại) độc lập, có sự khác biệt rõ rệt về thành phần hoạt chất và giá trị kinh tế. Đáng quan ngại hơn, tình trạng Dã Tam Thất (Sâm Lai Châu) từ bên kia biên giới nhập lậu qua đường tiểu ngạch với giá rẻ và chất lượng không kiểm soát đang trực tiếp "xâm thực" uy tín của sâm Ngọc Linh. Khi việc phân biệt bằng cảm quan trở nên khó khăn, các phương pháp hiện đại như sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) hoặc giải trình tự gen trở thành yêu cầu cấp thiết để bảo vệ tính chính danh của sản phẩm.

Chiến lược thương hiệu: Tập trung để bứt phá

Để nâng tâm thương hiệu với các cường quốc sâm như Hàn Quốc hay Hoa Kỳ, Việt Nam cần một chiến lược "tổng lực" và thống nhất:

• Xác định nội hàm Sâm Việt Nam: Cần nhất quán áp dụng danh xưng này cho cây sâm Ngọc Linh chuẩn (P. vietnamensis var. vietnamensis). Việc tập trung vào một đối tượng duy nhất giúp tránh phân tán nguồn lực quốc gia và xây dựng thông điệp thương hiệu trên toàn cầu.
• Bảo hộ chỉ dẫn địa lý nghiêm ngặt: Thương hiệu "Sâm Ngọc Linh" phải được gắn chặt với mã số vùng trồng và chứng nhận xuất xứ tại các vùng bản địa như Tu Mơ Rông (Kon Tum cũ) và Nam Trà My (Quảng Nam cũ). Đây là rào cản kỹ thuật quan trọng nhất để loại bỏ các sản phẩm giả mạo. Hiện nay đã có những đơn vị nuôi trồng Sâm Ngọc Linh đã được cấp chỉ dẫn địa lý và mã số cơ sở trồng như Công Ty Cổ Phần Sâm Ngọc Linh Tu Mơ Rông Kon Tum.
• Minh bạch hóa bằng Dược điển: Cần xây dựng các chuyên luận riêng biệt trong Dược điển cho từng loài sâm. Sự minh bạch về tiêu chuẩn kiểm nghiệm sẽ là vũ khí sắc bén để các nhà sản xuất chân chính bảo vệ quyền lợi và loại bỏ tình trạng "vàng thau lẫn lộn".

Chuẩn hóa kỹ thuật và chuỗi giá trị sâu: "Bệ phóng" cho tham vọng xuất khẩu tỷ đô

Để hiện thực hóa mục tiêu đưa Sâm Ngọc Linh trở thành ngành hàng xuất khẩu tỷ đô, việc tháo gỡ những "nút thắt" về quy chuẩn kỹ thuật và niềm tin thị trường là yêu cầu cấp thiết. Bài toán này không chỉ dừng lại ở việc bảo tồn nguồn gen thuần chủng tại các thủ phủ như Tu Mơ Rông (Kon Tum cũ), mà còn nằm ở nỗ lực quốc tế hóa các tiêu chuẩn kiểm định thông qua hệ thống Dược điển. Việc xác lập vị thế "dược phẩm" chính danh cho Panax vietnamensis trên bản đồ y học toàn cầu sẽ là bước ngoặt quyết định, giúp phân tách rạch ròi giá trị của "Quốc bảo" với các loại sâm tương đồng, từ đó bảo vệ quyền lợi cho nhà sản xuất chân chính. 

Song song đó, thay vì chỉ dựa vào lợi thế khai thác thô với vốn đầu tư đắt đỏ, ngành sâm cần chuyển dịch mạnh mẽ sang mô hình công nghiệp chế biến sâu. Khi công nghệ chiết xuất hiện đại được ứng dụng để tạo ra các dòng thực phẩm chức năng và mỹ phẩm cao cấp đạt chuẩn quốc tế, giá trị của sâm Ngọc Linh sẽ được giải phóng khỏi giới hạn của một loại nông sản quý đơn thuần, trở thành một hệ sinh thái kinh tế bền vững, mang lại sự hưng thịnh cho cộng đồng người Xơ Đăng dưới chân núi Ngọc Linh.

*Nguồn: Tham khảo Tài liệu "Xây dựng và phát triển thương hiệu Sâm Việt Nam - Sâm Ngọc Linh: Thực trạng, thách thức và giải pháp". Tài liệu Hội thảo Khoa học quốc gia của GS. Nguyễn Minh Đức, Ủy viên Hội đồng Giáo sư nhà nước nhiệm kỳ 2024-2029, Chủ tịch Hội đồng Giáo sư ngành Dược học.