Bộ Y tế yêu cầu truy xuất bữa ăn tại công ty may ở Đồng Tháp sau vụ nghi ngộ độc khiến nhiều người nhập viện

Nhiều người có triệu chứng sau bữa ăn trưa

Theo thông tin Cục An toàn thực phẩm tiếp nhận, vụ việc xảy ra sau bữa ăn trưa tại Công ty may mặc Miền Nam (địa chỉ: khóm An Phước, phường An Bình, tỉnh Đồng Tháp). Nhiều người có biểu hiện buồn nôn, đau đầu, đau bụng, tiêu chảy và phải nhập viện.

Trước diễn biến này, Cục An toàn thực phẩm đã có văn bản gửi Sở Y tế Đồng Tháp, đề nghị địa phương triển khai ngay các biện pháp chuyên môn nhằm bảo đảm an toàn cho người bệnh, đồng thời nhanh chóng làm rõ nguồn thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc.

Ưu tiên cứu chữa, không để ảnh hưởng tính mạng

Một trong các yêu cầu trọng tâm là Sở Y tế Đồng Tháp chỉ đạo cơ sở y tế nơi có bệnh nhân đang điều trị tập trung nhân lực, phương tiện, theo dõi sát diễn tiến và xử trí kịp thời, không để ảnh hưởng sức khỏe, tính mạng người bệnh.

Song song đó, ngành y tế địa phương cần tăng cường phối hợp giữa bệnh viện, trung tâm y tế và cơ quan chức năng để thống nhất thông tin, tránh bỏ sót ca bệnh và bảo đảm người lao động được hướng dẫn theo dõi triệu chứng sau khi rời viện.

Truy xuất nguồn gốc thực phẩm, lấy mẫu tìm nguyên nhân

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Đồng Tháp tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm xác định rõ:

• Đơn vị cung cấp nguyên liệu, thực phẩm; quy trình tiếp nhận – bảo quản – chế biến – vận chuyển.

• Món ăn/nhóm thực phẩm nghi ngờ liên quan đến triệu chứng của bệnh nhân.

• Điều kiện vệ sinh tại bếp ăn và các khâu “điểm rơi rủi ro” (nhiệt độ bảo quản, thời gian lưu thức ăn, dụng cụ chế biến…).

Địa phương cần lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm, làm rõ tác nhân (vi sinh, độc tố, hóa chất…), đồng thời xử lý nghiêm vi phạm về an toàn thực phẩm (nếu có). Kết quả điều tra, nguyên nhân và biện pháp xử lý được đề nghị công khai để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng và các bếp ăn tập thể khác.

Siết điều kiện bếp ăn tập thể, nhắc lại “kiểm thực 3 bước – lưu mẫu”

Cùng với điều tra vụ việc, Bộ Y tế đề nghị tăng cường tuyên truyền và hướng dẫn các cơ sở dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể thực hiện nghiêm các yêu cầu an toàn thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh cuối năm – đầu năm và mùa lễ hội đông người. Trọng tâm gồm:

• Kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm (hợp đồng, hóa đơn, chứng từ, nhà cung cấp đạt điều kiện).

• Bảo đảm vệ sinh xuyên suốt từ sơ chế, chế biến đến vận chuyển và chia suất ăn.

• Thực hiện đúng kiểm thực ba bước và lưu mẫu thực phẩm theo quy định để phục vụ truy xuất khi có sự cố.

• Hướng dẫn người dân lựa chọn thực phẩm an toàn, đồng thời nhấn mạnh trách nhiệm của các đơn vị tổ chức ăn uống cho sự kiện đông người.

Bộ Y tế cũng yêu cầu địa phương triển khai nghiêm các chỉ đạo liên quan phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học, bếp ăn tập thể theo các văn bản đã ban hành thời gian qua.

TH (Sức khỏe & Đời sống)