Bộ Y tế chỉ đạo truy xuất nguồn gốc vụ nghi ngộ độc bánh mì khiến nhiều người nhập viện ở Quảng Ngãi

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản yêu cầu Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi khẩn trương điều tra, xử lý vụ việc nhiều người nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại một số điểm bán trên địa bàn. Đây là động thái nhằm sớm làm rõ nguyên nhân, bảo đảm an toàn sức khỏe cho người dân và kịp thời cảnh báo cộng đồng.

Theo thông tin từ Cục An toàn thực phẩm, đơn vị đã nhận được Báo cáo số 609/BC-ATTP ngày 14/12/2025 của Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Quảng Ngãi về các trường hợp nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm. Các ca bệnh đều liên quan đến việc sử dụng bánh mì tại một số điểm bán thuộc chuỗi bánh mì Hồng Vân. Sau bữa ăn, nhiều người xuất hiện triệu chứng đau bụng, buồn nôn, nôn ói và phải nhập viện điều trị.

Trước diễn biến trên, TS. Dược sĩ Chu Quốc Thịnh – Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm – yêu cầu Sở Y tế Quảng Ngãi khẩn trương chỉ đạo các bệnh viện tập trung nguồn lực điều trị tích cực cho các bệnh nhân. Mục tiêu là bảo đảm an toàn sức khỏe, không để xảy ra biến chứng nặng hay nguy cơ ảnh hưởng đến tính mạng người bệnh.

Song song với công tác điều trị, Bộ Y tế đề nghị địa phương tổ chức điều tra dịch tễ, truy xuất toàn bộ nguồn gốc nguyên liệu và thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc. Các mẫu thực phẩm còn lại, cũng như mẫu bệnh phẩm từ bệnh nhân, cần được lấy và gửi xét nghiệm để xác định chính xác tác nhân gây ngộ độc. Kết quả điều tra phải được tổng hợp, báo cáo và công khai kịp thời để người dân nắm rõ thông tin.

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh yêu cầu xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), đồng thời áp dụng biện pháp tạm dừng hoạt động đối với cơ sở kinh doanh liên quan trong thời gian chờ kết luận chính thức. Đây là biện pháp cần thiết nhằm ngăn ngừa nguy cơ tiếp tục xảy ra các trường hợp ngộ độc tương tự.

Ngoài ra, Bộ Y tế yêu cầu tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm. Trong đó, đặc biệt chú trọng kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; bảo đảm điều kiện vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm. Các cơ sở phải thực hiện đầy đủ “kiểm thực ba bước” và lưu mẫu thức ăn theo quy định.

Đối với người dân, ngành y tế khuyến cáo cần lựa chọn cơ sở ăn uống bảo đảm điều kiện vệ sinh, có nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, nhất là khi sử dụng thực phẩm chế biến sẵn. Khi xuất hiện các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm như đau bụng, buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy sau ăn, cần đến ngay cơ sở y tế để được thăm khám và xử trí kịp thời.

Trước đó, ngay sau khi tiếp nhận thông tin về các ca nhập viện, Sở Y tế Quảng Ngãi đã chỉ đạo Chi cục An toàn thực phẩm phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, trung tâm y tế địa phương và chính quyền các phường liên quan tổ chức điều tra. Các quầy bánh mì trong chuỗi liên quan đã được yêu cầu tạm ngừng kinh doanh, đồng thời toàn bộ mẫu thực phẩm còn lại được niêm phong để phục vụ công tác kiểm tra.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị Sờ Y tế Quảng Ngãi tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm liên quan đến vụ việc hàng chục người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì...

Bộ Y tế cũng yêu cầu địa phương thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ và Bộ Y tế về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt tại các cơ sở phục vụ đông người. Đây là giải pháp quan trọng nhằm hạn chế tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Nguồn: Sức khỏe & Đời sống