Gừng không chỉ là một nguyên liệu tạo hương vị thơm ngon cho các món ăn mà còn là loại thảo dược phổ biến có tác dụng hỗ trợ chữa nhiều bệnh thông thường, giúp thải độc tố và một số lợi ích tốt với sức khỏe khác. Gừng giúp giảm cơn buồn nôn, ốm nghén, viêm nhiễm và đau bụng kinh...

Tuy nhiên, nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng gừng cũng có thể gây ra tác dụng phụ. Mặc dù các tác dụng phụ phần lớn xảy ra do ăn quá nhiều gừng nhưng trong nhiều trường hợp, nó lại khiến các vấn đề sức khỏe trở nên trầm trọng hơn.

Gừng thường được người lớn sử dụng với liều 0,5 - 3 g qua đường uống mỗi ngày trong tối đa 12 tuần. Gừng có thể an toàn khi thanh thiếu niên uống trong tối đa 4 ngày.

Bằng cách hiểu những tác dụng phụ ít được biết đến này, có thể tận hưởng những lợi ích của gừng đồng thời giảm thiểu mọi rủi ro tiềm ẩn.

1. Tiêu thụ nhiều gừng dẫn đến tiêu chảy

Nếu tiêu thụ với số lượng lớn, gừng có thể gây tiêu chảy . Theo các chuyên gia, gừng làm tăng tốc độ di chuyển của thức ăn và phân qua ruột, gây ra tình trạng bất ổn, thường dẫn đến bồn chồn, suy nhược. Nghiên cứu này, được công bố trên Children (Basel), cho thấy rằng hơn 5 g gừng mỗi ngày có thể dẫn đến tiêu chảy.

2. Ăn nhiều gừng không an toàn khi mang thai

Theo các bác sĩ sản phụ khoa, tiêu thụ gừng vượt quá giới hạn quy định là 1,5 g mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ sảy thai . Để an toàn hơn, nên tránh ăn quá nhiều gừng khi mang thai hoặc chỉ tiêu thụ sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ.

3. Gừng có thể gây chảy máu

Tiêu thụ quá nhiều gừng sẽ làm trầm trọng thêm vấn đề chảy máu. Gừng có thể gây chảy máu do đặc tính chống tiểu cầu (làm loãng máu ). Vì vậy, hãy cẩn thận khi ăn nhiều gừng. Bất cứ thứ gì vượt quá số lượng đều có hại cho sức khỏe.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Children (Basel), cho biết một trong những tác dụng phụ lớn nhất của gừng là tạo ra huyết khối tiểu cầu, khiến máu đông lại và làm tắc nghẽn mạch máu . Người ta cũng phát hiện ra rằng khi dùng chung với đinh hương hoặc tỏi, nó càng làm tăng nguy cơ chảy máu.

4. Ăn nhiều gừng ảnh hưởng đến tim

Các chuyên gia về tim mạch khuyến cáo những người đang dùng thuốc huyết áp nên tránh ăn gừng. Dùng gừng liều cao sẽ làm nặng thêm tình trạng bệnh tim và có thể dẫn đến nhịp tim không đều.

5. Gừng có thể gây đầy hơi và chướng bụng

Nghiên cứu này được công bố trên tạp chí Nutrients, tác dụng phụ như đầy hơi và chướng bụng do ăn quá nhiều gừng. Người ta đã chứng minh rằng gừng tác động đến hệ thống tiêu hóa trên dẫn đến đầy hơi và đầy hơi trong một số trường hợp. Sau khi ăn nhiều gừng nhận thấy vấn đề ợ nóng thường xuyên cần đi gặp bác sĩ.

6. Ăn nhiều gừng có hại cho dạ dày

Gừng có xu hướng kích thích bài tiết mật, hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi bụng đói, nó sẽ gây khó tiêu và đau bụng. Chất gingerol có trong gừng sẽ kích thích niêm mạc dạ dày bằng cách khiến nó sản sinh ra nhiều acid hơn, như vậy sẽ có cảm giác đau bụng. Gừng là một thành phần mạnh nếu tiêu thụ khi bụng đói có thể dẫn đến kích thích dạ dày.

7. Ăn nhiều gừng kích ứng miệng

Có những thực phẩm gây dị ứng khi tiêu thụ. Đây còn được gọi là Hội chứng dị ứng miệng. Theo các chuyên gia, hiện tượng này thường xảy ra khi ăn gừng và khiến miệng bị ngứa, sưng, đau. Do đó cần phải biết mình có bị dị ứng với gừng hay không. Hãy dừng ăn gừng ngay khi thấy khó chịu trong miệng.