Kiêng đường tuyệt đối: Cẩn thận "lợi bất cập hại" cho gan và đường ruột!

Kết quả từ nghiên cứu thực nghiệm Các nhà khoa học tại Viện Tiểu đường Dasman (Kuwait) đã tiến hành thử nghiệm kéo dài 16 tuần để đánh giá tác động của việc cắt giảm đường sucrose trong chế độ ăn ít béo. Kết quả cho thấy, trong khi cân nặng giữa nhóm kiêng đường tuyệt đối và nhóm tiêu thụ đường với lượng vừa phải không có sự chênh lệch đáng kể, thì sức khỏe nội tại của nhóm kiêng đường lại ghi nhận những dấu hiệu suy giảm nghiêm trọng.

Cụ thể, nhóm đối tượng này xuất hiện tình trạng kháng insulin, kiểm soát đường huyết kém, mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột, viêm ruột và các dấu hiệu khởi phát của bệnh gan nhiễm mỡ.

Vai trò quan trọng của carbohydrate trong cân bằng chuyển hóa Tiến sĩ Rasheed Ahmad, Trưởng bộ phận Miễn dịch học và Vi sinh học tại Viện Tiểu đường Dasman, giải thích rằng việc thiếu hụt đường sucrose đã phá vỡ sự cân bằng tự nhiên của hệ tiêu hóa. Quá trình này vô tình kích hoạt các phản ứng viêm và làm suy yếu khả năng chuyển hóa của cơ thể.

Thông qua nghiên cứu, các chuyên gia nhấn mạnh, carbohydrate đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sự ổn định của hệ vi sinh đường ruột. Việc loại bỏ hoàn toàn đường, thay vì cải thiện sức khỏe như kỳ vọng, lại có nguy cơ gây rối loạn quá trình trao đổi chất.

Thay đổi khuyến nghị dinh dưỡng Từ những phát hiện mới, các nhà khoa học khuyến cáo cộng đồng cần điều chỉnh góc nhìn về dinh dưỡng. Thay vì thực hiện các biện pháp "cực đoan" như loại bỏ hoàn toàn một nhóm chất, chìa khóa để bảo vệ sức khỏe bền vững là xây dựng một chế độ ăn đa dạng và cân bằng.

Đây được xem là nền tảng cốt lõi để phòng ngừa các bệnh lý về rối loạn chuyển hóa, gan nhiễm mỡ và tình trạng viêm mạn tính. Nghiên cứu cũng mở ra hướng tiếp cận mới cho các chuyên gia dinh dưỡng trong việc đưa ra những khuyến nghị khoa học hơn, giúp người tiêu dùng bảo vệ cơ thể từ bên trong một cách an toàn và bền vững.